Beste Dick,

'Niets is wat het lijkt' Dick. Dat is een bekende uitspraak van jou. Maar soms is daar een uitzondering op. Ik zag je bij Haarlem Culinair en ik kreeg de indruk dat je het wel naar je zin had. Of zag ik dat verkeerd? Maar inderdaad: 'niets is wat het lijkt'. Want als ik geluiden hoor dat restaurants en organisatie veel geld verdienen aan het goed bezochte culinaire festival word ik altijd een beetje droevig. Want die conclusie wordt getrokken door mensen op basis van hoe druk het is. Ik ben betrokken bij de organisatie, zoals je weet. Ik ken de kosten-baten van organisatie en deelnemers echter niet. Wat ik wel zie is dat er keihard wordt gewerkt. Dat iedereen vooral bezig is om een mooi evenement neer te zetten. Het financiële risico wordt volledig gedragen door alle betrokken ondernemers. En natuurlijk, als het mooi weer is en alle dagen trekken goede bezoekersaantallen is het mogelijk dat er financieel positief wordt gedraaid. Maar als je een verkeerde inschatting hebt gemaakt van het aantal benodigde medewerkers, of als je verkeerd hebt ingekocht, kom je snel aan de verkeerde kant terecht. Als het vier dagen regent kan de omzet letterlijk en figuurlijk in het water vallen. Dat is een ondernemersrisico, daar is iedereen zich zeer van bewust. Maar het zou mooi zijn als mensen waardering tonen voor ondernemerschap en dat dit wordt beloond. Een ondernemer die risico durft te nemen gun je zijn winst, zowel financieel als materieel.